Ａｎｉｄｕｌａｆｕｎｇｉｎ ｉｓ ａ ｎｅｗ ｅｃｈｉｎｏｃａｎｄｉｎ ａｎｔｉｆｕｎｇａｌ ａｇｅｎｔ，ａｎｄ ｉｔｓ ｍａｒｋｅｔ ｐｒｏｓｐｅｃｔ ｉｓ
ｇｒｅａｔｌｙ ｉｍｐａｃｔｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｉｔｓ ｐｒｅｃｕｒｓｏｒ Ｅｃｈｉｎｏｃａｎｄｉｎ Ｂ （ＥＣＢ）．ＥＣＢ ｗａｓ
ｐｒｏｄｕｃｅｄ ｂｙ Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｎｉｄｕｌａｎｓ，ａｎｄ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｏｎ ＥＣＢ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
ｗａｓ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ ｂｙ ｓｉｎｇｌｅ ｆａｃｔｏｒ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｉｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｌｏｗｅｒ
ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｗａｓ ｉｎ ｆａｖｏｒ ｏｆ ＥＣＢ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ａｎｄ ｗｈｅｎ Ａ．ｎｉｄｕｌａｎｓ ｗａｓ ｃｕｌｔｕｒｅｄ ａｔ ３７°Ｃ ｆｏｒ ｔｈｅ
ｆｉｒｓｔ ｔｈｒｅｅ ｄａｙｓ ａｎｄ ２５°Ｃ ｆｏｒ ｔｈｅ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ ｎｉｎｅ ｄａｙｓ，ｙｉｅｌｄ ｏｆ ＥＣＢ ｒｅａｃｈｅｄ １ ２３７ｍｇ／Ｌ，ｗｈｉｃｈ
ｗａｓ ６９．９％ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｃｕｌｔｕｒｅｄ ａｔ ２５°Ｃ．Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ｉｎｉｔｉａｌ ｐＨ ｗａｓ ６．５．Ａｎｄ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ
ＥＣＢ ｒｅａｃｈｅｄ １ １００ｍｇ／Ｌ ｂｙ ａｄｄｉｎｇ ０．６ｇ／Ｌ ＺｎＣｌ２，ｗｈｉｃｈ ｗａｓ ６９．２％ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｃｏｎｔｒｏｌ．Ｔｈｅ
ｙｉｅｌｄ ｏｆ ＥＣＢ ｗａｓ ｅｎｈａｎｃｅｄ ｒｅｍａｒｋａｂｌｙ ｂｙ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｏｆ ｐｒｏｌｉｎｅ ａｎｄ ｏｒｎｉｔｈｉｎｅ，ａｎｄ ｉｔ ｃｏｕｌｄ ｂｅ
ｉｍｐｒｏｖｅｄ ｂｙ ５７．４％ａｎｄ ５５．２％ｔｈｒｏｕｇｈ ｔｈｅ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｏｆ ２ｇ／Ｌ ｐｒｏｌｉｎｅ ａｔ ｔｈｅ ６ｔｈ ｄａｙｓ ｏｒ ２ｇ／Ｌ
ｏｒｎｉｔｈｉｎｅ ａｔ ｔｈｅ ３ｒｄ ｄａｙｓ．
ＮＩＵ Ｋｕｎ，ＷＵ Ｈａｏ，ＭＡＯ Ｊｉａｎ，ＺＯＵ Ｓｈｕｐｉｎｇ
. Ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｆｏｒ Ｅｃｈｉｎｏｃａｎｄｉｎ Ｂ[J]. Bulletin of Fermentation Science and Technology, 2017
, 46(1)
: 11
-15
.
DOI: 10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2017.01.004
