Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｄｅｍａｎｄｓ ｏｎ ｆｏｏｄ ｑｕａｌｉｔｙ，ｔｈｅ ｃｏｎｓｕｍｅｒｓ ｐａｙ ｍｏｒｅ ａｎｄ ｍｏｒｅ ａｔｔｅｎｔｉｏｎ ｔｏ ｔｈｅ ｔｒａｎｓｐａｒｅｎｃｙ ａｎｄ ｐａｒｔｉｃｌｅ ｓｈａｐｅ ｏｆ ｍｏｎｏｓｏｄｉｕｍ ｇｌｕｔａｍａｔｅ （ＭＳＧ）ｉｎ ｓｍａｌｌ ｐａｃｋａｇｅ．Ｉｆ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｃｏｓｔ ｐｅｒｍｉｔｓ，ａｌｌ ｔｈｅ ＭＳＧ ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｅｒｓ ａｒｅ ｔｒｙｉｎｇ ｔｏ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｔｒａｎｓｐａｒｅｎｃｙ ａｎｄ ｔｈｅ ｔｒａｎｓｍｉｔｔａｎｃｅ ｏｆ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔ，ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｔｈｅ ｒｅｃｏｇｎｉｔｉｏｎ ａｎｄ ｔｈｅ ｆａｖｏｒｉｔｅ ｏｆ ｔｈｅ ｃｏｎｓｕｍｅｒｓ．Ｉｎ ｔｈｉｓ ｒｅｓｅａｒｃｈ，ｔｈｅ ｎｅｗ ｉｏｎ－ｅｘｃｈａｎｇｅｄ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｍａｃｒｏｐｏｒｏｕｓ ｓｔｒｏｎｇ
ｂａｓｉｃ ｄｅｃｏｌｏｒｉｚａｔｉｏｎ ｒｅｓｉｎｓ ｗａｓ ｕｓｅｄ ｔｏ ｓｏｌｖｅ ｔｈｅ ｄｅｃｏｌｏｒｉｚａｔｉｏｎ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ｏｆ ＭＳＧ ｎｅｕｔｒａｌｉｚａｔｉｏｎ ｓｏｌｕｔｉｏｎ ａｎｄ ＭＳＧ ｍｏｔｈｅｒ ｌｉｑｕｏｒ，ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｔｒａｎｓｐａｒｅｎｃｙ ｏｆ ＭＳＧ，ａｓ ｗｅｌｌ ａｓ ｔｈｅ ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎ ｒａｔｅ ｏｆ ＭＳＧ ｍｏｔｈｅｒ ｌｉｑｕｏｒ，ｉｎｃｒｅａｓｅ ｔｈｅ ＭＳＧ ｒｅｆｉｎｉｎｇ ｙｉｅｌｄ，ａｎｄ ｆｉｎａｌｌｙ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ＭＳＧ'ｓ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｃｏｓｔ．Ｄｕｅ ｔｏ ｔｈｅ ｒｅｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｓａｌｔｉｎｇ ｌｉｑｕｏｒ ｉｎ ｔｈｉｓ ｎｅｗ ｐｒｏｃｅｓｓ，ｔｈｅ ｓａｌｔ ｌｉｑｕｏｒ
ｃａｎ ｂｅ ｒｅｃｙｃｌｅｄ，ａｎｄ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｉｓ ｃｌｅａｎｅｒ ａｎｄ ｍｏｒｅ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ｆｒｉｅｎｄｌｙ，ｒｅｓｕｌｔｉｎｇ ｉｎ ｇｏｏｄ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ａｎｄ ｓｏｃｉａｌ ｂｅｎｅｆｉｔｓ．
ＦＥＮＧ Ｗｅｎｑｉｎｇ
. Ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｍｏｎｏｓｏｄｉｕｍ ｇｌｕｔａｍａｔｅ ｂｙ ｄｅｃｏｌｏｒｉｚａｔｉｏｎ ｒｅｓｉｎ[J]. Bulletin of Fermentation Science and Technology, 2017
, 46(2)
: 118
-120
.
DOI: 10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2017.02.010
