Ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ ａｃｉｄ ｈａｓ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｆｕｎｃｔｉｏｎｓ ｉｎｖｏｌｖｅｄ ｉｎ ｓｕｇａｒ，ｆａｔ，ｐｒｏｔｅｉｎ ａｎｄ ｅｎｅｒｇｙ ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ．Ａｓ ｓｕｃｈ，ｉｔ ｗａｓ ｗｉｄｅｌｙ ｕｓｅｄ ａｓ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｄｒｕｇｓ，ａｓ ｗｅｌｌ ａｓ ｆｏｏｄ ａｎｄ ｆｅｅｄ ａｄｄｉｔｉｖｅｓ．Ｔｏ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ ａｃｉｄ，ｔｈｅ ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ ｏｆ ｅｎｚｙｍｅｓ ｒｅｓｐｏｎｓｉｂｌｅ ｆｏｒ
ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ ａｃｉｄ ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｉｎ Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ， ｓｕｃｈ ａｓ ｋｅｔｏｐａｎｔｏａｔｅ ｈｙｄｒｏｘｙｍｅｔｈｙｌｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅ， ２－ｄｅｈｙｄｒｏｐａｎｔｏａｔｅ－２－ｒｅｄｕｃｔａｓｅ， ｐａｎｔｏａｔｅ－ｂｅｔａ－ａｌａｎｉｎｅ ｌｉｇａｓｅ ａｎｄ ｐｏｌｙａｍｉｎｅ ｏｘｉｄａｓｅ ｗｅｒｅ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ．Ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ ａｃｉｄ ｒｅａｃｈｅｄ ２９０μｇ／Ｌ ａｆｔｅｒ １０２ｈ ｉｎｃｕｂａｔｉｏｎ ｉｎ ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ ａｃｉｄ－ｆｒｅｅ ｍｅｄｉｕｍ．Ｔｈｅ ｓｔｒａｉｎ ＢＹＰＡＮ０１ ｗａｓ ｆｕｒｔｈｅｒ ｍｕｔａｔｅｄ ｂｙ ｍｉｃｒｏｗａｖｅ ｉｒｒａｄｉａｔｉｏｎ ａｎｄ ｔｈｅ ｏｂｔａｉｎｅｄ ｍｕｔａｎｔ ＢＹＰＡＮ０２ｒｅｓｕｌｔｅｄ ｉｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ４１５．７μｇ／Ｌ ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ ａｃｉｄ，ｗｈｉｃｈ ｗａｓ ４３．３％ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ ＢＹＰＡＮ０１ａｎｄ ２０３．２％ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ
ｏｆ ｗｉｌｄ ｔｙｐｅ ＢＹ４７４１．Ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙ ｐｒｏｖｉｄｅｓ ａ ｎｅｗ ｓｔｒａｔｅｇｙ ｆｏｒ ｔｈｅ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ－ｆｒｉｅｎｄｌｙ ａｎｄ ｌｏｗ ｃｏｓｔ ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｏｆ ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ ａｃｉｄ．
ＳＵＮ Ｊｉｅ，ＪＩＡＮＧ Ｊｉｅ，ＲＥＮ Ｚｈｅｎｇ，ＷＥＩ Ｃｈｕｎ
. Ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｍｕｔａｇｅｎｅｓｉｓ ｏｆ ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉｓｉａｅ ｓｔｒａｉｎ ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ ｐａｎｔｏｔｈｅｎｉｃ ａｃｉｄ[J]. Bulletin of Fermentation Science and Technology, 2017
, 46(3)
: 134
-137+142
.
DOI: 10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2017.03.002
