Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｐｒｏｇｒｅｓｓ　ｏｆ　ｅｎｚｙｍａｔｉｃ　ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ　ｏｆ　ｃｈｉｒａｌ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｂｙ　ａｍｉｄａｓ

ＧＵ　Ｃｈｅｎｇｗｅｉ，ＣＡＯ　Ｃｈｅｎｇｈａｏ，ＪＩＮ　Ｌｉｑｕｎ，ＸＵＥ　Ｙａｐｉｎｇ

doi:10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2017.03.008

Bulletin of Fermentation Science and Technology >

2017 , Vol. 46 >Issue 3: 162 - 169

DOI: https://doi.org/10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2017.03.008

Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｐｒｏｇｒｅｓｓ　ｏｆ　ｅｎｚｙｍａｔｉｃ　ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ　ｏｆ　ｃｈｉｒａｌ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｂｙ　ａｍｉｄａｓ

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Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　ａｎｄ　Ｂｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｚｈｅｊｉａｎｇ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ　３１００１４，Ｃｈｉｎａ

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Abstract

Ｃｈｉｒａｌ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｈａｖｅ　ｂｅｅｎ　ｗｉｄｅｌｙ　ｕｓｅｄ　ｉｎ　ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌｓ，ｐｅｓｔｉｃｉｄｅｓ，ｆｏｏｄ　ａｎｄ   ｃｏｓｍｅｔｉｃｓ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ．Ｉｔ　ｉｓ　ｎｅｃｅｓｓａｒｙ　ｔｏ　ｄｅｖｅｌｏｐ　ｎｅｗ，ｅｆｆｉｃｉｅｎｔ　ａｎｄ　ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ　ｆｒｉｅｎｄｌｙ　ｍｅｔｈｏｄｓ   ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ　ｏｆ　ｃｈｉｒａｌ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ．Ａｍｉｄａｓｅ　ｐｏｓｓｅｓｓｅｓ　ａ　ｂｒｏａｄ　ｓｕｂｓｔｒａｔｅ　ｓｐｅｃｔｒｕｍ　ａｎｄ　ｈｉｇｈ    ｅｎａｎｔｉｏｓｅｌｅｃｔｉｖｉｔｙ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｏｐｔｉｃａｌｌｙ　ｐｕｒｅ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｕｎｄｅｒ　ｍｉｌｄ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ．Ｈｅｒｅ，
ｔｈｅ　ｏｒｉｇｉｎ，ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ，ｍｅｃｈａｎｉｓｍ　ａｎｄ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｏｆ　ａｍｉｄａｓｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｃｈｉｒａｌ　ａｍｉｎｏ    ａｃｉｄｓ　ａｒｅ　ｒｅｖｉｅｗｅｄ．Ｔｈｅ　ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ　ｏｆ　Ｄ－ｐｈｅｎｙｌａｌａｎｉｎｅ，Ｌ－ｔｒｙｐｔｏｐｈａｎ，Ｌ－ｐｈｅｎｙｌｇｌｙｃｉｎｅ，Ｏ－ｍｅｔｈｙｌ－Ｄ－ｓｅｒｉｎｅ　ａｎｄ　Ｌ－ｐｉｐｅｒａｚｉｎｅ－２－ｃａｒｂｏｘｙｌｉｃ　ａｃｉｄ　ｗａｓ　ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ．Ｔｈｅ　ｅｘｉｓｔｉｎｇ　ｐｒｏｂｌｅｍｓ　ａｎｄ　ｆｕｔｕｒｅ   ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｏｆ　ａｍｉｄａｓｅ　ａｒｅ　ａｌｓｏ　ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ｉｎ　ｔｈｅ　ｎｅａｒ　ｆｕｔｕｒｅ，ａｎ　ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ　ｎｕｍｂｅｒ　ｏｆ　ｎｏｖｅｌ
ａｍｉｄａｓｅｓ　ｗｉｌｌ　ｂｅ　ｓｃｒｅｅｎｅｄ　ａｎｄ　ｔｈｅｉｒ　ｐｏｔｅｎｔｉａｌ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ　ｃｈｉｒａｌ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｗｉｌｌ　ｂｅ　ｆｕｒｔｈｅｒ   ｅｘｐｌｏｉｔｅｄ

Key words： ａｍｉｄａｓｅ; ｃｈｉｒａｌ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ; ｅｎｚｙｍａｔｉｃ　ｒｅｓｏｌｕｔｉｏｎ; ｂｉｏｃａｔａｌｙｓｉｓ

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ＧＵ　Ｃｈｅｎｇｗｅｉ，ＣＡＯ　Ｃｈｅｎｇｈａｏ，ＪＩＮ　Ｌｉｑｕｎ，ＸＵＥ　Ｙａｐｉｎｇ . Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｐｒｏｇｒｅｓｓ　ｏｆ　ｅｎｚｙｍａｔｉｃ　ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ　ｏｆ　ｃｈｉｒａｌ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｂｙ　ａｍｉｄａｓ[J]. Bulletin of Fermentation Science and Technology, 2017 , 46(3) : 162 -169 . DOI: 10.16774/j.cnki.issn.1674-2214.2017.03.008

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