钙离子对黄原胶溶液耐酸性、耐热性的影响

范婷婷，岳 征，李树标

发酵科技通讯 ›› 2016, Vol. 45 ›› Issue (3) : 157-160.

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钙离子对黄原胶溶液耐酸性、耐热性的影响

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Effects of calcium ion on acid and heat resistance of xanthan gum solution

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