作为一种还原性反应材料，零价铁(ZVI)被广泛用于污染地下水的修复。采用硫酸盐还原菌(SRB)的硫代谢产物对ZVI进行硫化处理，不仅能提高ZVI对污染物的反应活性和选择性，还能减少析氢副反应。与化学硫化相比，生物硫化不仅高效低耗、更加安全环保，而且可以对已注入地下的ZVI进行原位硫化改性，具有较好的应用前景。综述了ZVI对SRB生长代谢的毒性和促进作用，SRB介导下包括阴极去极化、代谢产物腐蚀和胞外电子转移在内的3种腐蚀机制，SRB介导下ZVI的自然硫化和强化生物硫化过程，展望了该技术在地下水修复中的挑战和研究要点，以期为基于生物硫化ZVI的地下水修复提供理论与技术支持。

酚类化合物进入植物体后可形成糖苷缀合物，这些物质进入动物胃肠道后会重新释放出酚类母体，若忽视糖苷缀合物的存在，则可能导致酚类化合物的风险被低估。基于液相色谱-串联质谱技术，建立了植物复杂基质中5种酚类及其糖苷缀合物的多目标同步分析方法。重点考察色谱流动相、提取溶剂和洗脱溶剂等对目标化合物响应的影响，确定甲醇-水体系作为流动相，以V(甲醇)∶V(水)=9∶1的混合溶液为样品提取溶剂，5 mL甲醇和5 mL二氯甲烷为固相萃取洗脱剂。通过基质匹配方法，消除植物基质对目标化合物定量分析的干扰。5种酚类及其糖苷缀合物的检出限为0.2～0.6 ng/g,定量限为0.6～2.0 ng/g,加标回收率为79.2%～103.1%,日内和日间重复测定结果相对标准偏差分别为2.8%～10.7%和5.6%～18.3%,表明该方法具有良好的灵敏度和重现性。基于建立的分析方法，对实际生菜样品中5种酚类化合物及其糖苷缀合物进行多目标同步分析，结果表明：受污染生菜中酚类糖苷缀合物赋存水平为413.2～2 637.1 ng/g,显著高于酚类母体赋存水平172.8～569.6 ng/g,揭示忽视酚类糖苷缀合物可导致风险被低估0.8～7.

在邻菲罗啉分光光度法的水中总铁自动监测中，传统方法为每种试剂单独配置进样通道，流路结构复杂，不利于自动化仪器的高效运行。为解决此问题，笔者提出一种试剂合并进样流路优化策略。该策略将硫酸与过硫酸钾、缓冲溶液与邻菲罗啉合并进样，从而有效减少试剂通道数量。系统对比优化前后仪器的测定效率与数据精度，试验结果表明：相较于传统独立进样方式，在测试数据的精密度与准确度保持稳定的前提下，优化方案可使单次进样周期缩短36.8%,阀门切换频次减少40%,单个阀件成本降低11.6%,显著提升了分析效率与仪器经济性，为水质监测仪器的智能化发展提供了可靠的技术支撑。

灵芝（Ganoderma lucidum）作为一种药用真菌，已被明确证实具有抗癌潜力。本研究比较了低温提取获得的灵芝三萜类化合物GLEC与热水提取获得的GLEH对HepG2细胞的影响。采用MTT法检测样品对HepG2细胞的抑制作用，结果显示：在质量浓度为1 200μg/mL时，GLEC对细胞增殖的抑制率为（62.7±0.98）%,显著高于GLEH的（48.5±1.1）%。流式细胞术检测结果显示：GLEC诱导的细胞凋亡率为（54.1±0.88）%,亦高于GLEH的（45.0±0.93）%,且更多细胞阻滞于G0/G1期，线粒体膜电位下降更为明显。qRT-PCR分析提示，GLEC可能通过抑制Wnt/β-catenin信号通路并激活Caspase依赖性凋亡通路发挥抗肿瘤作用，其中Caspase-3与Caspase-8的表达均显著高于GLEH。研究成果为优化灵芝三萜提取方法提供了试验依据。

海参是一种重要的海洋经济资源，在加工过程中会产生大量海参肠、海参性腺、海参蒸煮液等副产物。虽然这些副产物富含皂苷、多糖、蛋白肽等生物活性物质，但是通常被作为废料随意丢弃，既造成严重的资源浪费，还对生态环境构成污染风险。基于此，系统综述海参副产物的种类、营养成分组成和生物活性，重点探讨海参及其副产物中生物活性物质的制备技术与相关功能产品的开发现状，并进一步分析未来发展前景及面临的技术壁垒，旨在为推动海参副产物的高值化利用提供研究思路。

食用菌多糖是食用菌最重要的活性物质之一，具有多种药理作用，其活性功效与结构密切相关。大量研究表明：食用菌多糖具有显著的抗炎作用，对改善炎症性肠病展现出巨大潜力。综述了食用菌多糖的提取方法及其结构特征，并讨论了食用菌多糖对炎症性肠病的抗炎作用及其机制，旨在为食用菌多糖的加工利用及炎症性肠病的防治提供参考。

采用常压室温等离子体(ARTP)诱变产硫酸新霉素弗氏链霉菌，确定ARTP诱变最优处理时间10 s、输出功率100 W。建立了完整的高通量培养和筛选的方法，对诱变后菌株进行24孔板培养，并通过磷钨酸比色法结合酶标仪检测硫酸新霉素的效价，筛选高产硫酸新霉素菌株。研究结果表明，磷钨酸比色法与生物法测定的效价之间有较好的相关性，24孔板发酵培养与磷钨酸比色法相结合能显著提高硫酸新霉素高产菌株的筛选效率。经过ARTP诱变结合高通量筛选，获得突变菌株S574,摇瓶效价相比出发菌株提高了12.65%,且该突变菌株具有较好的遗传稳定性。

经过传统脱色除杂工艺处理的中和液仍含有少量的可溶性蛋白、多糖、色素及金属离子，这些物质如不能有效去除，对味精质量影响极大。为解决这一难题，本研究筛选出最佳处理剂种类，并将其应用于脱色工艺中，以降低杂质含量。以脱色除杂后的中和液透光率、谷氨酸钠质量浓度为考察指标，以添加量、作用时间、温度和pH为实验因素，在单因素实验基础上采用响应面法的Box-Behnken设计对澄清剂作用条件进行优化。研究结果表明：在中和液脱色过程中添加2.7‰澄清剂，反应时间为36 min、温度为64℃、pH为6.5时，所得中和液透光率达到89.2%,相较于原工艺所得中和液透光率提升显著，达到了中和液提质增效的目的。