当期目录

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• 2026年, 55卷, 第3期
  刊出日期：2026-09-25

    

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  地聚合物固化垃圾焚烧飞灰保温材料研究

  金漫彤, 仝方健, 吴江帆, 胡 沔

  2026, 55(3): 125-135.

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  当前,焚烧技术逐渐成为垃圾无害化处理的主导方式。然而,焚烧衍生的垃圾焚烧飞灰(MSWI flyash)因高度富集重金属等有毒物质被严格列为危险废物,其安全、无害化处置已成为关键问题。 在此背景下,以废治废的绿色协同处置理念应运而生。粉煤灰作为大宗工业固废,富含活性硅铝成 分,将其作为前驱体制备地聚合物,不仅能替代部分偏高岭土,还能实现生产成本的降低。当前地 聚合物固化飞灰的资源化研究多局限于路基、免烧砖等传统高密度基础建材领域。这类传统固化 体不仅附加值较低,而且导热系数通常较高,无法满足现代建筑对绿色节能保温材料的需求。本研 究创新性地在粉煤灰 飞灰基地聚合物体系中引入保温改性材料,实现了材料“轻质—保温—节能” 一体化。
  

  
  
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  半挥发性有机物在植物体中生物积累研究进展

  周珊珊, 贾欣悦

  2026, 55(3): 136-144.

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  半挥发性有机物(Semi-volatileorganiccompounds,SVOCs)是一类具有较低蒸汽压、能够部 分挥发的有机污染物,具有长距离传输和生物积累等特性,会危害野生动物与人类健康,已成全球 环境关注的焦点之一。了解环境介质-植物系统中SVOCs的生物积累、传递和转化过程,对明确 SVOCs的陆生生态环境行为和食物链暴露风险具有重要的意义。根据不同暴露途径对植物吸收 SVOCs的机制及影响因素进行了系统阐述,并综述了植物内SVOCs的传递、代谢和释放等过程, 旨在为SVOCs环境归趋、生物放大效应、健康风险评估及植物修复等方面的研究提供参考。
  
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  CuMgFe LDH 膜活化过硫酸盐降解磺胺甲恶唑研究

  魏秀珍, 张相豪, 李 欢

  2026, 55(3): 145-155.

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  采用共沉淀法制备铜镁铁层状双金属氢氧化物(CuMgFeLDH)催化剂,通过XRD和FT-IR 的表征手段对其表面理化性质进行分析,表明CuMgFeLDH呈现典型的双金属氢氧化物层状结 构,表面带有大量羟基基团。在LDH投加量为50mg/L,过单硫酸盐(PMS)质量浓度为60mg/L, SMX初始质量浓度为5mg/L条件下,LDH/PMS体系对磺胺甲恶唑(SMX)的去除率可达到 93%,且当pH为5~11时均呈现良好的降解效果,说明悬浮CuMgFeLDH/PMS体系对SMX具 有很好的去除能力;自由基猝灭实验和自由基捕获(EPR)证明参与SMX降解的主要活性氧物种 有OH、SO·— 4 和1O2 。利用自组装技术制备CuMgFeLDH催化膜,与粉末催化剂相比,CuMgFe LDH催化膜(LDHm)对SMX降解速率提高了约3倍。
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  挤压重组米品质调控及其与普通大米差异性研究进展

  张高鹏, 宋 越, 伊 怡, 阚陈志, 蔡显扬, 吕 飞

  2026, 55(3): 156-164.

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  针对普通大米蒸煮时间长、营养单一及升糖指数高等系列问题,以挤压熟化等工艺制成的重组米是重要解决方案之一。综述挤压加工工艺、原料组分及食品添加剂对重组米品质的影响,重点比较其与普通大米在理化特性、微观结构和蒸煮性能等方面的差异特征。结果表明:单一原料挤压重组米可提供特定营养,而复配原料可实现更全面的营养互补;品质改良剂能显著改善产品感官与消化特性;重组米虽然在质构特性与消化性能方面均优于普通大米,但是蒸煮损失率较高。本研究为挤压重组米提供新的研究思路和方向,以期为重组米的品质提升提供理论依据。
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  海参花多肽-铁复合物凝胶软糖的开发 及贮藏稳定性研究

  崔蓬勃, 张巧花, 姜林婧, 李宁波

  2026, 55(3): 165-177.

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  为应对传统补铁制剂低吸收率、副作用大、感官差等问题,以海参花多肽-铁复合物为原料开 发出一款兼具补铁功效与感官优势的凝胶软糖,采用单因素实验及响应面优化软糖配方工艺并探 究其贮藏稳定性。实验确定最佳配方:明胶8.0g、多肽-铁复合物0.2g、浓缩果汁15.0g、麦芽糖 醇15.0g、无水柠檬酸1.2g,在此条件下产品感官评分为(86.25±4.83)分,与模型预测值高度吻 合,其回复性和咀嚼度显著优于市售产品(P<0.05),且贮藏期间未发生明显褐变。成功开发出富 含铁元素的功能型凝胶软糖,产品感官品质优良,贮藏稳定性良好,为海参加工副产物的高值化利 用及新型功能性补铁食品的开发提供了新途径。
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  酱香型白酒风味物质及指纹图谱构建方法研究进展

  惠 明, 王琳琳, 尤永松, 孟凡金

  2026, 55(3): 178-186.

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  酱香型白酒是中国四大主体香型白酒之一,含有酯类、醇类、酸类、醛酮类及吡嗪类等数百种微量风味化合物。其独特酱香风格的形成是酿造原料、特有生产工艺、贮存方式及地理环境等多因素协同作用 的 结 果。为 科 学 解 析 其 复 杂 风 味 体 系,现 代 研 究 广 泛 采 用 由 气 相 色 谱-质 谱 联 用(GC-MS)、气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)及电子鼻(E-Nose)等方法构成的指纹图谱技术,能够全面捕捉酒样的整体化学信息。该技术结合化学计量学,可实现酱香型白酒的品质评价、产区与工艺鉴别及年份分析等。研究结果表明:GC-MS可鉴定出319种微量组分;GC-IMS结合偏最小二乘判别分析(PLS-DA)能从不同产地酒样中筛选出17种差异成分;电子鼻技术可成功区分不同酒龄的基酒。