基于主成分分析和聚类分析的火龙果酵素抗氧化功能评价

毛旸晨，方　晟，王珍珍，沙如意

发酵科技通讯 ›› 2018, Vol. 47 ›› Issue (1) : 27-32.

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发酵科技通讯 ›› 2018, Vol. 47 ›› Issue (1) : 27-32.
研究报告

基于主成分分析和聚类分析的火龙果酵素抗氧化功能评价

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Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　Ｐｉｔａｙａ　Ｊｉａｏｓｕ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ ｐｒｉｎｃｉｐａｌ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ａｎｄ　ｃｌｕｓｔｅｒ　ａｎａｌｙｓｉｓ

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