对蜡样芽孢杆菌Ｂａｃｉｌｌｕｓ　ｃｅｒｅｕｓ　ＣＧＭＣＣ　Ｎｏ．１２３３６发酵生产脂肪酶的动力学模型进行了研
究．分别测定了Ｂ．ｃｅｒｅｕｓ　ＣＧＭＣＣ　Ｎｏ．１２３３６发酵过程中菌体细胞质量浓度、脂肪酶的活性浓度和
还原糖的质量浓度，运用Ｌｏｇｉｓｔｉｃ，Ｌｕｅｄｅｋｉｎｇ－Ｐｉｒｅｔ等方程对实验数据进行了非线性拟合，阐明了
Ｂ．ｃｅｒｅｕｓ　ＣＧＭＣＣ　Ｎｏ．１２３３６分批发酵过程中菌体细胞生长、产物合成和基质消耗的动力学模型
并拟合得到了动力学参数．为检验动力学模型的可靠性，对得到的模型进行了实验验证．结果表明：
动力学模型与实验数据拟合良好，能较好地描述Ｂ．ｃｅｒｅｕｓ　ＣＧＭＣＣ　Ｎｏ．１２３３６分批发酵过程的动
力学特征．

Ｔｈｅ　ｋｉｎｅｔｉｃｓ　ｍｏｄｅｌｓ　ｆｏｒ　ｌｉｐａｓｅ　ｂａｔｃｈ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｂｙ　Ｂａｃｉｌｌｕｓ　ｃｅｒｅｕｓ　ＣＧＭＣＣ　Ｎｏ．１２３３６
ｗｅｒｅ　ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｄｕｒｉｎｇ　ｔｈｅ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｐｒｏｃｅｓｓ　ｏｆ　Ｂ．ｃｅｒｅｕｓ　ＣＧＭＣＣ　Ｎｏ．１２３３６，ｃｅｌｌ　ｄｅｎｓｉｔｙ，
ｌｉｐａｓｅ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ａｎｄ　ｒｅｄｕｃｉｎｇ　ｓｕｇａｒ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｗｅｒｅ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｌｏｇｉｓｔｉｃ
ａｎｄ　Ｌｕｅｄｅｋｉｎｇ－Ｐｉｒｅｔ　ｅｑｕａｔｉｏｎ，ｔｈｅ　ｋｉｎｅｔｉｃｓ　ｍｏｄｅｌｓ　ｏｆ　ｃｅｌｌ　ｇｒｏｗｔｈ，ｌｉｐａｓｅ　ｆｏｒｍａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｓｕｂｓｔｒａｔｅ
ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ　ｗｅｒｅ　ｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄ　ｂｙ　ｎｏｎｌｉｎｅａｒ　ｌｅａｓｔ－ｓｑｕａｒｅｓ　ｆｉｔｔｉｎｇ　ｍｅｔｈｏｄ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｋｉｎｅｔｉｃ　ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ
ｗｅｒｅ　ｏｂｔａｉｎｅｄ．Ｔｈｅ　ｖｅｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｅｄ　ｔｈｅ　ａｃｃｕｒａｃｙ　ｏｆ　ｔｈｅ
ｍｏｄｅｌ　ａｎｄ　ｉｎｄｉｃａｔｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｋｉｎｅｔｉｃｓ　ｍｏｄｅｌｓ　ｗｅｒｅ　ｉｎ　ｇｏｏｄ　ａｇｒｅｅｍｅｎｔ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｄａｔａ，
ｗｈｉｃｈ　ｗａｓ　ｕｓｅｄ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｄｅｓｃｒｉｐｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｐｒｏｃｅｓｓ．