色氨酸是人和动物体内必须氨基酸，在食品、饲料及医药工业中具有广泛应用价值．以色氨酸
生产菌株Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ　ｃｏｌｉ　ＴＲＴＨ 为出发菌株，在培养基中添加精氨酸，以降低代谢副产物的积累
量，提高Ｌ－色氨酸的产量．在３０Ｌ发酵罐上考察了精氨酸对Ｌ－色氨酸发酵的影响，结果表明：添加
０．２ｇ／Ｌ的精氨酸时，菌体生物量、Ｌ－色氨酸产量和糖酸转化率分别为４１．５ｇ／Ｌ，３４．５ｇ／Ｌ和１８．０％，
较未添加时分别提高了５．４６％，５．８３％和２．８６％，且乙酸积累量较未添加时降低了１０．９９％．

Ｌ－ｔｒｙｐｔｏｐｈａｎ，ｏｎｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｆｏｒ　ｈｕｍａｎ　ａｎｄ　ａｎｉｍａｌｓ，ｉｓ　ｗｉｄｅｌｙ　ｕｓｅｄ　ｉｎ
ｔｈｅ　ｆｏｏｄ，ｆｅｅｄ　ｓｔｕｆｆ　ａｎｄ　ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ　ｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓ．Ｌ－ｔｒｙｐｔｏｐｈａｎ　ｐｒｏｄｕｃｉｎｇ　ｓｔｒａｉｎ　Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ
ｃｏｌｉ　ＴＲＴＨ　ｗａｓ　ｕｓｅｄ　ａｓ　ｏｒｉｇｉｎａｌ　ｓｔｒａｉｎ　ｉｎ　ｔｈｉｓ　ａｒｔｉｃｌｅ　ａｎｄ　ｓｏｄｉｕｍ　ａｒｇｉｎｉｎｅ　ｗａｓ　ａｄｄｅｄ　ｔｏ　ｔｈｅ
ｍｅｄｉｕｍ　ｔｏ　ｄｅｃｒｅａｓｅ　ｔｈｅ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｂｙ－ｐｒｏｄｕｃｔｓ　ａｎｄ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ｔｈｅ　ｙｉｅｌｄ　ｏｆ　ｄｅｓｉｒｅｄ　ｐｒｏｄｕｃｔ．
Ｔｈｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　ｓｏｄｉｕｍ　ａｒｇｉｎｉｎｅ　ｏｎ　Ｌ－ｔｒｙｐｔｏｐｈａｎ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｗｅｒｅ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ　ｉｎ　ａ　３０ Ｌ
ｆｅｒｍｅｎｔｏｒ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｉｎｄｉｃａｔｅｄ　ｔｈａｔ　ｗｈｅｎ　ａｄｄｅｄ　ｗｉｔｈ　０．２ｇ／Ｌ　ｓｏｄｉｕｍ　ａｒｇｉｎｉｎｅ，ｔｈｅ　ｂｉｏｍａｓｓ，Ｌｔｒｙｐｔｏｐｈａｎ
　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｇｌｕｃｏｓｅ　ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ　ｒａｔｅ　ｗｅｒｅ　４１．５ｇ／Ｌ，３４．５ｇ／Ｌ　ａｎｄ　１８．０％，
ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ，ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｂｙ　５．４６％，５．８３％ ａｎｄ　２．８６％ ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈａｔ　ｗｉｔｈｏｕｔ　ｓｏｄｉｕｍ
ａｒｇｉｎｉｎｅ　ａｄｄｉｔｉｏｎ，ａｎｄ　ｔｈｅ　ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ　ｏｆ　ａｃｅｔａｔｅ　ｗａｓ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｂｙ　１０．９９％．