烯醇还原酶ＯＹＥ２催化（Ｅ）－或（Ｚ）－柠檬醛不对称氢化时，其氢化产物的手性是互补的．因
而，以（Ｅ／Ｚ）－柠檬醛为底物时产物ｅ．ｅ．值往往很低．拟将酶法不对称氢化反应与氨基酸催化的底
物异构化反应相偶联，从而提高产物（Ｒ）－香茅醛的ｅ．ｅ．值．对氨基酸催化的异构化反应进行了条
件优化，最优氨基酸为甘氨酸，最优添加浓度为１．０ｍｏｌ／Ｌ，最优ｐＨ 为７．０．在优化条件下反应
１１ｈ，偶联底物异构化反应时的（Ｒ）－香茅醛ｅ．ｅ．值和得率分别为７５．０６％和９１．８４％，比对照分别
提高了２７．６２％和２３．９０％．

Ｔｈｅ　ｅｎｏａｔｅ　ｒｅｄｕｃｔａｓｅ　ＯＹＥ２ｃａｔａｌｙｚｅｓ　ｔｈｅ　ａｓｙｍｍｅｔｒｉｃ　ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ　ｏｆ（Ｅ）－ｏ（Ｚ）－ｃｉｔｒａｌ，ｗｉｔｈ　ｃｈｉｒａｌ　ｐｒｏｄｕｃｔ　ｃｏｍｐｌｅｍｅｎｔａｒｙ，ｒｅｓｕｌｔｉｎｇ　ｉｎ　ｌｏｗｅ．ｅ．ｖａｌｕｅ　ｏｆ（Ｒ）－
ｃｉｔｒｏｎｅｌｌａｌ．Ｔｈｅ
ｓｔｕｄｙ　ａｉｍｓ　ｔｏ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｔｈｅ　ｅ．ｅ．ｖａｌｕｅ　ｏｆ（Ｒ）－
ｃｉｔｒｏｎｅｌｌａｌ　ｔｈｒｏｕｇｈ　ｃｏｕｐｌｉｎｇ　ｏｆ　ｅｎｚｙｍａｔｉｃ　ａｓｙｍｍｅｔｒｉｃ
ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄ－ｃａｔａｌｙｚｅｄ　ｓｕｂｓｔｒａｔｅ　ｉｓｏｍｅｒｉｚａｔｉｏｎ．Ｇｌｙｃｉｎｅ　ｗａｓ　ｓｅｌｅｃｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ａ
ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　１ｍｏｌ／Ｌ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｓｕｂｓｔｒａｔｅ　ｉｓｏｍｅｒｉｚａｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｐＨ　ｗａｓ　ａｄｊｕｓｔｅｄ　ａｔ　７．０．Ｔｈｅ
ａｓｙｍｍｅｔｒｉｃ　ｈｙｄｒｏｇｅｎａｔｉｏｎ　ｏｆ （Ｅ／Ｚ）－
ｃｉｔｒａｌ　ｕｎｄｅｒ　ｏｐｔｉｍｉｚｅｄ　ｓｕｂｓｔｒａｔｅ　ｉｓｏｍｅｒｉｚａｔｉｏｎ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ
ｒｅｓｕｌｔｅｄ　ｉｎ　７５．０６％ｅ．ｅ．ａｎｄ　９１．８４％ｙｉｅｌｄ　ｏｆ（Ｒ）－ｃｉｔｒｏｎｅｌｌａｌ，ｗｈｉｃｈ　ｗｅｒｅ　２７．６２％ａｎｄ　２３．９０％
ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ．