基于主成分分析和聚类分析的火龙果酵素抗氧化功能评价

毛旸晨，方　晟，王珍珍，沙如意

Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ　ａｃｔｉｖｉｔｙ　ｏｆ　Ｐｉｔａｙａ　Ｊｉａｏｓｕ　ｂａｓｅｄ　ｏｎｐｒｉｎｃｉｐａｌ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ａｎｄ　ｃｌｕｓｔｅｒ　ａｎａｌｙｓｉｓ

ＭＡＯ　Ｙａｎｇｃｈｅｎ，ＦＡＮＧ　Ｓｈｅｎｇ，ＷＡＮＧ　Ｚｈｅｎｚｈｅｎ，ＳＨＡ　Ｒｕｙｉ　

发酵科技通讯 . 2018, (1): 27 -32 .