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燕麦固态发酵工艺研究及其挥发性组分分析
崔　帅，叶　田，秦　静，楼盈凯，严大迅
Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｎ　ｓｏｌｉｄ　ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｏａｔ　ａｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　ｉｔｓ　ｖｏｌａｔｉｌｅ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ
ＣＵＩ　Ｓｈｕａｉ，ＹＥ　Ｔｉａｎ，ＱＩＮ　Ｊｉｎｇ，ＬＯＵ　Ｙｉｎｇｋａｉ，ＹＡＮ　Ｄａｘｕｎ
发酵科技通讯 . 2018, (4): 212 -215 .