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钙离子对黄原胶溶液耐酸性、耐热性的影响
范婷婷，岳 征，李树标
Effects of calcium ion on acid and heat resistance of xanthan gum solution
FAN Tingting, YUE Zheng, LI Shubiao
发酵科技通讯 . 2016, (3): 157 -160 .