论中国传统发酵和现代发酵食品

龙立利，史景山

发酵科技通讯 ›› 2014, Vol. 43 ›› Issue (1) : 23-25.

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发酵科技通讯 ›› 2014, Vol. 43 ›› Issue (1) : 23-25.
综述与专论

论中国传统发酵和现代发酵食品

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