不同干燥方式对黑木耳质构及多糖抗氧化活性的影响

田 欢,申 雪,布海丽且姆·阿卜杜热合曼,魏 鹏,裴龙英,张佳宁,夏 悦,姜露熙

发酵科技通讯 ›› 2023, Vol. 52 ›› Issue (3) : 151-157.

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研究报告

不同干燥方式对黑木耳质构及多糖抗氧化活性的影响

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