银耳提取物乳化性能及生物活性研究

何荣军, 沈佶儿, 张锦豪, 祝敏珉, 刘世柱

发酵科技通讯 ›› 2026, Vol. 55 ›› Issue (2) : 63-70.

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发酵科技通讯 ›› 2026, Vol. 55 ›› Issue (2) : 63-70.

银耳提取物乳化性能及生物活性研究

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Study on the emulsification properties and biological activities of Tremella fuciformis extracts

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