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过刊目录

  • 全选
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    研究报告
  • 研究报告
    粉体味精干燥失重检测方法比较
    张春宇，肖勇，王慧芳，李静静，明永芳
    2011, 40(2): 1-3.
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  • 研究报告
    味精生产废水产污节点及特征分析
    董黎明，汪苹，张艳萍
    2011, 40(2): 4-6.
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  • 研究报告
    诱变法筛选高转化率谷氨酸棒杆菌
    胡炎华，黄南，张祖栋，李岩
    2011, 40(2): 7-9.
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  • 研究报告
    谷氨酸温度敏感菌的筛选及发酵条件研究
    王静波，张祖栋，宫卫波，李岩
    2011, 40(2): 10-12.
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  • 研究报告
    味精鲜味不足的原因分析
    冯珍泉，杨西江，姜守刚，张春宇
    2011, 40(2): 13-15.
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    针对近期一些消费者提出味精鲜味不足的问题,本文通过对味精中和液以及成品味精各种成分的化验分析来说明味精纯度以及鲜味不足的原因。 
  • 研究报告
    谷氨酸母液提取硫酸铵并制备复合肥技术研究
    谷丰，刘云燕
    2011, 40(2): 16-18.
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  • 研究报告
    针剂活性炭用于味精脱色的条件和效果
    李德衡，张鑫，林永贤，张春宇
    2011, 40(2): 19-21.
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  • 研究报告
    利用谷氨酸提取废液生产聚谷氨酸的探讨 
    冯文清
    2011, 40(2): 22-24.
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  • 研究报告
    耐酒精绿色木霉与休哈塔假丝酵母偶联固态发酵纤维素酒精的研究
    司振军
    2011, 40(2): 25-28.
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  • 研究报告
    新型射流内循环搅拌发酵罐的研制
    刘建明，郑雁飞，陈宇，林宜云，吴松刚
    2011, 40(2): 29-30.
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    溶氧已成为一些好氧发酵过程的限制因素,目前国家提倡节能减排,一个即节能又能提高溶氧速率的新型发酵罐应有良好的推广前景。本文重点介绍了新型射流内循环搅拌发酵罐的理论依据、布局及中试结果。
    • 综述与专论
  • 综述与专论
    L-赖氨酸的代谢途径到工业生产
    魏爱英，葛玉萍
    2011, 40(2): 31-34.
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    L-赖氨酸是一种动物和人类所必需的氨基酸,它在很多食品和饲料中是存在的,但是在很多情况下,高纯度的赖氨酸是被添加到饲料中的。在发现赖氨酸生产菌后的50年内,对该菌的生理特性的了解得到很大的发展,并对工业生产菌株进行了开发和优化。今天,面向系统的方法,旨在研究细胞不同组成部分如转录子,磁通量子和代谢组分的联系,提供了一个新的强大的平台,将推动更全面的理解和研究赖氨酸高产微生物,得到更优越的生产菌株。 
  • 综述与专论
    焦谷氨酸的快速检测方法
    武耀梅，赵二红
    2011, 40(2): 35-35.
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  • 综述与专论
    连续等电母液含量对收率的影响
    赵二红，刘学君
    2011, 40(2): 36-37.
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    浓缩连续等电工艺和等电+离交工艺的收率相差较大,提高浓缩连续等电工艺的收率是很多专家和企业研究的一个课题,找出影响收率的工艺控制点是提高收率的好途径。和大家探讨一下连续等电系统含量对收率的影响供参考
  • 综述与专论
    板式换热器在发酵生产的应用。 
    韩洪军，张振平
    2011, 40(2): 38-39.
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    板式换热器是液—液、液—汽进行热交换的理想设备,具有换热效率高、热损失小、结构紧凑轻巧、占地面积小、安装清洗方便、应用广泛、使用寿命长等特点,味精行业也很实用。 
  • 综述与专论
    降膜式蒸发器生产能力降低的几种主要因素
    刘殿宇，陈丽
    2011, 40(2): 40-41.
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    导致降膜式蒸发器生产能力降低的主要因素是:蒸发器泄漏严重,壳程存水;液体分布器发生错位或变形;蒸发器壳程结垢严重;冷凝器进水温度升高。仅以RNJM03-8000型三效降膜式蒸发器在麦芽糖生产中的应用为例进行阐述。 
  • 综述与专论
    非牛顿流体粘度测定方法研究进展
    施庆珊，王计伟，欧阳友生，陈仪本
    2011, 40(2): 42-45.
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  • 综述与专论
    L-乳酸的开发与应用进展
    汪多仁
    2011, 40(2): 46-50.
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    全文介绍了乳酸的性能,生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对现行业化运行的主要乳酸生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨了扩大应用范围等的前景与市场需求。
  • 综述与专论
    浅谈我国功能糖市场发展分析
    杨海军，崔兆海
    2011, 40(2): 51-56.
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