发酵科技通讯

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研究报告

采用补料生物反应器对产L-色氨酸发酵条件的优化

刘燕，魏爱英，孟刚，徐庆阳

2013, 42(1): 1-3.

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L-色氨酸在医药、食品和饲料等方面广泛应用,市场需求量不断增加。本文以L-色氨酸生产菌大肠杆菌TRTH在小型生物反应器上进行了发酵条件的摸索和优化,通过对接种量、发酵过程pH、供氧等发酵条件进行了优化,获得优化的L-色氨酸发酵工艺条件,在最优条件下产酸量可达12.3g/L。

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研究报告

Paenibacillus pabuli WZ008的自絮凝及其种子培养基优化对碱性果胶酶发酵的影响

魏春，刘洋，周俊利，谢丽萍，俞国伟

2013, 42(1): 4-7.

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碱性果胶酶生产菌Paenibacillus pabuli WZ008在种子培养基中生长具有自絮凝特性。研究了种子液菌体形态及其对碱性果胶酶生产的影响,结果表明絮状种子有利于产酶。种子培养基的优化结果表明,添加可溶性淀粉和β-环糊精有利于维持自絮凝形态,同时生物量和发酵产酶水平得到提高;种子培养基初始pH偏碱性对自絮凝形态及产酶水平有显著影响,添加pH缓冲盐K2HPO4进一步稳定了自絮凝形态。种子培养基优化后,在5L罐上碱性果胶酶产量达90U/ml。

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研究报告

N+注入超亚适量谷氨酸高产酸菌种选育

王华南，吕辉，刘云艳，任远

2013, 42(1): 8-10.

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采用N+离子注入技术对亚适量生产菌株LH03-186进行诱变处理,经多次离子注入诱变,筛选乙醛酸和琥珀酰CoA营养缺陷型菌株,选育出生物素超亚适量突变菌株LH12-279,能够在超亚适量工艺条件下保持较稳定的OD,使谷氨酸发酵产酸和转化率指标分别提高了21.6%和8.5%。

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研究报告

不同预处理方法对制备小麦麸皮低聚木糖的影响

陈凤莲，方桂珍

2013, 42(1): 11-14.

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以提高低聚木糖得率为目的,分别采用了超声波、微波和酸解三种方法对小麦麸皮木聚糖粗提物进行预处理,再利用木聚糖酶对其进行酶解。三种方法中以超声波法效果最好,所得酶解产物中主要成分为木二糖,其含量为67.70%,除此之外木三糖含量为4.74%,低聚木糖含量为82.44%。

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研究报告

味精废气处理的实验分析

吕辉，闫本杰，于敏，刘文华，田晓燕

2013, 42(1): 15-16.

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本文阐述了在味精生产过程中,产生的氨基酸尾液主要用于生产复合肥,而生产复合肥的方法是喷浆造粒,在进行"喷浆造粒"时,经过高温产生大量的废气,此废气中含有大量烟尘及有害气体,并且对人体有刺激性的气体较多,大多经高空烟囱排放,影响空气质量,对周边居民的身体健康产生不利的影响,是环保部门关注的重点,更是味精行业治理废气污染的难点。通过对复合肥尾气进行治理,减少环境污染,将起到积极的作用。

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研究报告

结晶葡萄糖末次母液净化利用的工艺研究

熊万刚，王松江，邱立忠，王俊波，张刚锐

2013, 42(1): 17-19.

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母液是很多产品的"二难"问题:增加回用量影响产品质量;减少回用量影响生产效益。解决母液问题,是企业技改挖潜、降本增效的有效途径。本文对结晶葡萄糖母液性质进行了相关分析,提出膜技术从末次(外排)母液中葡萄糖和低聚糖分离及利用的方法、工艺路线、关键设备和关键控制点,经过小型试验,实现了葡萄糖母液资源化利用,为工业化应用奠定了技术基础。

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研究报告

复合酶法小麦淀粉制糖工艺探索

刘云艳

2013, 42(1): 20-21.

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对小麦淀粉双酶法制糖工艺进行改进,A+B淀粉液化后加入复合酶糖化,使粉糖转化率、糖水含量、透光、糖化周期等指标都有了显著提高。

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研究报告

糖蜜对L-赖氨酸发酵产酸的影响

白洁，赵迎春，谢合群，徐庆阳

2013, 42(1): 22-25.

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为了提高以糖蜜为碳源产L-赖氨酸的能力,本文比较了用酸、酶制剂等方法处理糖蜜后对产L-赖氨酸的影响,确定了酶制剂处理为糖蜜的最佳处理方法,以及酶制剂处理糖蜜的最佳条件。经试验验证,利用酶制剂处理糖蜜后,葡萄糖含量达到145g/L,酶处理糖蜜的最佳条件为:pH5.0,室温,酶制剂添加量0.025%,处理时间5h。在最佳处理条件下处理糖蜜,L-赖氨酸产量比不处理提高了58.3%,比酸处理提高了21.8%。

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研究报告

玉米浆水解工艺研究

刘康乐，刘秀，敏聂晓东，刘永刚，龚华

2013, 42(1): 26-28.

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本文通过对玉米浆前处理,料酸比,水解温度,时间等条件进行摸索,采用正交试验设计方法,确定最优水解条件为料酸比1:2.5,水解温度110℃,水解时间15h,硫酸浓度15%,水解率高达90%。

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研究报告

从发酵液中提取鸟苷的新工艺

彭芳菊，王海雷，刘康乐

2013, 42(1): 29-31.

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本文介绍了一种从发酵液中提取鸟苷的工艺,其过程包括:发酵液经陶瓷膜过滤除去菌体等杂质得到滤清液和截留液,滤清液经超滤膜处理,除去料液中大分子可溶性蛋白、色素及残糖,再将处理后的料液调pH至6.8～7.5,冷却降温至10～18℃,板框压滤得到半成品,半成品经80～100℃溶解后加入0.5～1.5%的活性炭脱色,缓慢冷却育晶,离心分离,烘干得成品鸟苷。此新鸟苷提取工艺的收率可达85%以上。

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综述与专论

关于当前行业中一些问题的看法

范玉和

2013, 42(1): 32-33.

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当前,关于本行业谷氨酸及味精生产已出现超强的集团和公司。一家超前,几家跟上。造成一些年产几万吨的"小"企业出现危机,从2011年下半年开始,己连续出现停产现象,本人经过一些调查了解,提出如下看法。对于这种在我国发展社会主义市场经济的大潮中发生的现象,作为这些年产几万吨的"小"企业应沉着应对,要有信心,有志气,千方百计利用自身的区域优势,调整好基础优势,打造出企业的工艺特色、管理特色,以己之长博他之短,使企业能长期立足于行业之林,并得到

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综述与专论

赖氨酸发酵研究进展

王欣，许宏贤，段钢

2013, 42(1): 34-38.

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赖氨酸是仅次于谷氨酸的第二大氨基酸,目前主要用发酵法生产。本文从发酵培养基、培养条件和工艺优化等方面阐述了微生物生产赖氨酸的研究进展。

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综述与专论

聚天冬氨酸的开发与应用进展

汪多仁

2013, 42(1): 39-43.

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全文介绍了聚天冬氨酸的性能,生产的主要技术路线与最佳的操作条件及有关进展情况。对现工业化运行的主要天冬氨酸生产工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外研究开发的现状与发展趋势。并探讨了扩大应用范围等前景与市场需求。

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综述与专论

谷氨酸生产提取工艺的改进研究

郇月伟，董吉子，董力青，李树标

2013, 42(1): 44-45.

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谷氨酸生产提取工艺一直是各厂家关注的生产环节,目前工艺中,谷氨酸变晶母液一般用来蒸发浓缩后水解,水解液与离交高流混合后进入等电系统。本文对谷氨酸变晶母液及味精精制过程产生的味精母液的生产利用进行改进,以提高生产效率,降低生产成本。

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综述与专论

脉冲反吹滤袋捕粉装置在喷雾干燥系统中的设计及注意事项

刘殿宇

2013, 42(1): 46-48.

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脉冲反吹滤袋捕粉装置是利用脉冲电磁阀对输入的压缩空气气流的瞬间切换,经由喷吹管将压缩空气喷入滤袋中,在反向气流的作用下迫使滤袋鼓胀,从而清除滤袋上的挂粉的过程。这种捕粉可实现不停机连续清理滤袋上的挂粉,其清理滤袋上的挂粉比较彻底,省时,生产效率高,近些年来在喷雾干燥生产的不同领域里也都得到了应用,如用于乳品、医疗保健品、玉米深加工及大豆深加工等的喷雾干燥生产上。但也存在一些问题。仅以MGYP01-500型立式压力喷雾干燥系统在麦芽糊精生产中应用为例就其设计及应用注意事项加以阐述。

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综述与专论

谷氨酸发酵废液中菌体蛋白的应用进展

董力青，黄敏，曾凤彩

2013, 42(1): 49-50.

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菌体蛋白是谷氨酸生产中提取的副产品,除用作饲料外,还有很大的开发潜能。本文主要综述了谷氨酸菌体蛋白的化学组成、营养价值及其在饲料中的应用,阐述了谷氨酸菌体蛋白在水解方面的应用情况,为开发利用谷氨酸菌体蛋白寻找新途径。

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综述与专论

果葡糖浆的结晶性研究进展

贾慧慧，袁卫涛，杨海军

2013, 42(1): 51-53.

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果葡糖浆在贮藏过程中出现的结晶现象,属于葡萄糖在过饱和溶液中的正常析出,本文综述了果葡糖浆结晶的特点并对延缓结晶的措施进行了简述。

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综述与专论

结冷胶发酵研究进展

刘洋，魏春，应向贤

2013, 42(1): 54-55.

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本文综述了微生物胞外多糖结冷胶的发酵生产及产品检测等方面的研究进展,结合笔者经验从菌株、原料出发对提高结冷胶产量及降低生产成本的途径进行了展望。

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