发酵科技通讯

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研究报告

重组大肠杆菌生产核苷磷酸转移酶的发酵条件优化

沈爱萍，何宝龙，孙丽慧，郑裕国

2013, 42(4): 1-4.

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核苷磷酸转移酶能够特异地将无机焦磷酸（PPi）的磷酸根转移到核苷5′-位的羟基上,该过程并不需要ATP的参与,且具有选择性高和反应条件温和等特点。以实验室前期构建的重组大肠杆菌E.coli BL21（DE3）/pET28b-AP/PT为菌株,进行了5 L发酵罐中的培养条件优化,确定了以乳糖作为诱导剂时,最佳诱导时机OD600为7左右,诱导剂乳糖的浓度为10 g/L;确定了最适通气量为1.5 L/min。在该条件下,核苷磷酸转移酶酶活达221.4 U/L,OD600为20.4。

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研究报告

α-L-鼠李糖苷酶发酵过程放大研究——从5L到30L发酵罐

张雪铭，马骏，魏春，应向贤，汪钊

2013, 42(4): 5-8.

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以产α-L-鼠李糖苷酶（α-L-1,2-鼠李糖苷酶和α-L-1,6-鼠李糖苷酶）的黑曲霉Aspergillus niger WZ001为考察对象,研究了从5 L发酵罐到30 L发酵罐的通气量和搅拌转速的放大工艺。通气量按三种准则、搅拌转速按两种准则放大。通过实验验证,优选得到最佳放大准则为:通气量按1.5倍空气表观线速度进行放大、搅拌转速按搅拌桨叶尖线速度放大。在该优化的放大工艺条件下,30 L发酵罐中α-L-1,2-鼠李糖苷酶和α-L-1,6-鼠李糖苷酶的产量分别为2 515 U/mL和3 612 U/mL,达到5 L发酵罐的水平。

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研究报告

林可霉素高产菌株的定向选育

孟娜，吴丁柱，李婉珍，魏胜华

2013, 42(4): 9-12.

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基于生物合成的原理,对林可霉素高产菌株进行了定向选育。采用硫酸二乙酯和紫外复合诱变处理,以林可霉素及其水解液作为筛选的抗性标记,获得了抗前体及产物的突变株。该菌遗传性能良好,其效价为4 082 u/mL,较出发菌株提高了107%。为代谢途径不清的定向选育提供了一种新的方法。

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研究报告

压力蒸汽灭菌器的性能验证

吕恒源，杨海军

2013, 42(4): 13-15.

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压力蒸汽灭菌器是一种常见的消毒灭菌装置。通过开展灭菌效果验证确认压力蒸汽灭菌器可以在规定的时间、温度和压力条件下达到设备性能指标要求,试剂可以被有效灭菌。

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研究报告

盐酸萘乙二胺比色法测定葡萄酒中亚硝酸钠的含量

刘桂宁

2013, 42(4): 16-18.

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用盐酸萘乙二胺比色法测定葡萄酒中亚硝酸盐的含量。实验得出亚硝酸盐标准曲线线性回归方程为y=0.0128x-0.0017,相关系数R2=0.996,经过5次测定结果得出其RSD值为1.49%,平均回收率为98.8%。

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综述与专论

谷氨酸分泌机制及其代谢工程的研究进展

周鹏，许宏贤，王欣，段钢

2013, 42(4): 19-25.

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L-谷氨酸是目前全球产量最大的氨基酸。利用发酵法生产谷氨酸需要进行诱导,主要包括:生物素限量;加入表面活性剂;添加青霉素,或使用温度敏感型等。深入揭示谷氨酸生产菌的谷氨酸分泌及其代谢机制,控制优化谷氨酸的分泌,无论从理论还是生产上都有重要意义。另外,随着近年来糖质原料成本的增加,利用代谢工程手段提高现有谷氨酸生产菌糖酸转化率以及开发以木质纤维素为原料的新型谷氨酸代谢途径是研究的热点。以谷氨酸棒杆菌为例,阐述了谷氨酸的分泌机制及其代谢工程的研究进展。

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综述与专论

赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用

王乃强，刘海玉，胥九兵，杨海军

2013, 42(4): 26-28.

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赤藓糖醇最初作为甜味剂为人们所熟知,它具有独特的理化和生物学特性,这些特性使其在医药行业显示出巨大的应用潜力。本文结合国内外赤藓糖醇的最新研究进展,对赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用作了阐述。

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综述与专论

多效降膜式蒸发器各效压强的分配及注意事项

刘殿宇

2013, 42(4): 29-31.

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多效降膜式蒸发器各效的压强不同,在设计计算时是先假定蒸汽通过各效的压强降相等,然后确定出各效壳程的蒸汽压力及二次蒸汽的温度。以此为依据进行下一步的计算。而实际应用过程中可能与计算有所差异,这是因为在操作条件一定时也即在一定的总蒸发水量,一定的加热压强和冷凝器中的压强下,各效的压强也系确定,系根据操作情况自动调节,不能任意指定。这种假定还有一些影响因素没有考虑进去。仅以RNJM03-8000型三效降膜式蒸发器在奶粉生产中的应用进行了阐述。

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综述与专论

无机聚磷酸盐生物活性开发的新应用

黄海娟，刘海新

2013, 42(4): 32-37.

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生物活性是指生物材料与活体骨产生化学键合的能力,是衡量生物材料的重要指标。无机聚磷酸盐是线性聚合物,目前聚磷酸盐存在于包括小到细菌大到哺乳动物在内的所有生物体细胞中,它们在细胞中表现出许多功能,如磷酸盐存储和能量存储、阳离子的吸收和存储、形成膜通道、细胞膜的形成和功能的发挥、控制基因的活性、调节酶的活性、应激反应和固定相的适应性等。聚磷酸盐参与骨组织的发育和凝血级联反应,并在治疗骨骼和血液病中是有潜力的候选物,它们作为载体的长效药物以及酶促合成的磷酸供体也有可能在建立新型骨替代材料方面有应用。聚磷酸盐激酶的重要性在病原体的毒力方面形成了新抗生素发展的基础。

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综述与专论

氨基酸固体颗粒制剂的低能耗喷雾流化床制备方法

陈林书，王新月，倪宁，马学军

2013, 42(4): 38-40.

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对目前氨基酸盐比如赖氨酸硫酸盐的喷雾流化床制备方法,从运行能耗成本的影响因素,比如料液干物含量、返料量、有效温度差、内加热供热、电耗、蒸汽消耗、雾化能量消耗、固体处理消耗、生产线控制方式进行分析。指出发展方向是开发出适应高干物含量料液、返料量低、有效温度差大、内加热供热优良、电和蒸汽及雾化能量消耗低、固体处理优化、控制方式先进的流化床技术。

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综述与专论

生物法在制备抗癌药物紫杉醇中的应用

申红蕾，俞国伟，凌金龙，朱勍

2013, 42(4): 41-44.

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紫杉醇是一种新型高效的抗癌药物,传统的从植物中直接提取法已不能满足人们对紫杉醇的需求。本文综述了生物法在紫杉醇生产中的应用,重点介绍了微生物直接发酵法、酶-化学半合成法制备紫杉醇的研究。

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综述与专论

色谱分离结晶母液中苏氨酸的研究进展

李德衡，黄敏，曾凤彩，李树标

2013, 42(4): 45-46.

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在苏氨酸的提取过程中,结晶产生的母液里含有苏氨酸、杂质氨基酸、蛋白质、残糖和无机盐等物质,若将其卖给饲料添加剂厂,降低了母液的价值;而直接排放到环境中,将造成极大的浪费和污染。介绍了色谱分离技术在回收结晶母液中苏氨酸的应用,旨在为进一步开发利用苏氨酸母液提供新途径,从而增加企业的经济效益。

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综述与专论

味精企业清洁生产与审核

秦人伟

2013, 42(4): 47-49.

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介绍了味精企业清洁生产与审核的主要标准与要求,以及实施清洁生产可采用的高中费方案。提出清洁生产审核重点应是汽耗,拟推广应用节能的热泵,大幅度降低综合能耗。

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综述与专论

发酵空气过程控制与节能

陆飞浩，岑文学

2013, 42(4): 50-53.

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分析研究发酵空气从空压机进口到发酵罐排气(尾气)处理的全过程,论述其中各分过程的控制要求和节能点,并提出了相应方法措施。

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